Misture a farinha de milho, a água e o sal em uma tigela até formar uma massa homogênea. Divida a massa em pequenas bolas e, com a ajuda de um rolo, abra cada bola formando discos finos. Aqueça uma frigideira e cozinhe cada tortilha por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que estejam levemente douradas.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozida. Acrescente os tomates, os pimentões, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Pegue uma tortilha e coloque uma porção do recheio no centro. Adicione alface, queijo, sour cream, molho de pimenta e coentro a gosto. Dobre a tortilha ao meio e sirva imediatamente.
Sim, os tacos são versáteis e podem ser recheados com diversos ingredientes, como feijão refogado, guacamole, frango desfiado, entre outros.
Os tacos são originários do México e são uma das comidas de rua mais populares do país.
As tortilhas podem ser guardadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Antes de usar, aqueça-as rapidamente na frigideira.
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